Bloemkool vanille proteïne havermoutbowl met vijgen en kaki

Een zachte zoete ontbijtbowl met hartjes. Voor jezelf, je lief, je vriendin…. Everybody happy met dit ontbijtfeestje. En – vanzelfsprekend – weer met een fijn portie groente. Bloemkool deze keer.
Aandacht besteden aan je ontbijtje (aan alle maaltijden feitelijk) is aandacht besteden aan jezelf. Dus doe het gewoon. Pak een keer dat uitsteekvormpje en voeg wat liefde toe aan je bowl. Je verdient het!

How to:
– Hak 125 gr bloemkool fijn met een groot mes (of gebruik kant-en-klare bloemkoolrijst).
– Meng de bloemkool met 200 ml ongezoete amandelmelk (als je een wat dikkere pap wilt, kun je wat minder amandelmelk gebruiken), 25 gr havermout en 25 gr proteïnepoeder in vanillesmaak. Roer alles goed door elkaar en laat even rusten. Het mengsel ’s avonds maken en een nachtje in de koelkast laten staan werkt ook perfect. Dan heb je ’s ochtends in no time een top ontbijtje gemaakt.
– Snij een halve kaki (75 gr) in plakken. Steek hier met een klein uitsteekvormpje hartjes uit. Leg de hartjes even apart en snij de restanten kaki klein en roer ze door het havermout-bloemkool mengsel.
– Snij een verse vijg in dunne plakjes.
– Giet de bloemkool vanille oats in een bakje. Leg hier voorzichtig de plakjes vijg en de kaki-hartjes op.
– Maak je ontbijtbowl af met een klein handje (ca. 10 gr) walnoten.
– Heaven!

Voedingswaarden (bij benadering):
– 415 kcal
– 44,1 gr koolhydraten
– 12,1 gr vetten
– 30.7 gr eiwitten