Een bord vol lekkers, vol kleur, vol energie. Dit willen we iedere dag wel eten! Nou eet ik dit niet iedere dag, maar toch wel regelmatig.
Van oorsprong is Poké een traditioneel gerecht uit Hawaii, waar verse vis in blokjes en groente centraal staat. Maar inmiddels wereldwijd ingeburgerd en de variaties zijn eindeloos. Vis, kip, vega, alle mogelijke soorten groenten, peulvruchten en zelfs noten: alles kan, wat jij wilt en lekker vindt. Perfect om én gezond én lekker te eten (en geloof maar dat dit vult!) en perfect om verspilling tegen te gaan want alle restjes gooi je gewoon in je bowl, of zoals in dit geval: op je bordje.
How to:
Deze keer maakte ik een combi met kikkererwten, rode en groene paprika, avocado en garnaaltjes. Lekker gekruid met komijn (de kikkererwten) en een beetje zwarte peper (de avocado) YUM!
Wat is jouw favoriete combinatie in een poké gerecht?