Pompoen sinaasappel ontbijtbowl met gemengde noten

Easy peasy super duper pompoen ontbijtbowl. Lekkerder dan lekker en vol goed spul. Wil je!!

How to:
– Snij 300 gr pompoen in blokjes en kook ze in wat water gaar. Als je er met een vork soepel in kunt prikken zijn ze goed.
– Giet de pompoen in een vergiet, laat uitlekken en een klein beetje afkoelen.
– Prak de pompoen met een vork fijn. Beetje grof mag best.
– Meng de geprakte pompoen nu met 225 gr Skyr en een shot flav’ drops toffee. (Ik gebruikte naturel Skyr, maar de vanille variant is ook lekker, maar het geheel wat zachter en zoeter van smaak. Dan de flav’ drops achterwege laten).
– Snij een sinaasappel in stukjes en roer deze ook door het Skyr-pompoen mengsel.
– Schep 30 gr Pecan-blauwe bes mix (AH Verrijker) op je bowl en maak het af met een snuf kaneel.
– Enjoy!

En ik schreef ‘ontbijt’ maar eigenlijk was dit een tussendoortje. Of mijn derde ontbijt. (of eerste lunch…) Doorlopend honger momenteel, kan echt blíjven eten….. Extra energie nodig of familie lintworm?? Geef er voorlopig maar even aan toe. Zolang het niet te lang duurt. Honger hebben werkt ook niet, dan kan ik me ook niet concentreren en werken.

Voedingswaarden (bij benadering):
– 395 kcal
– 41,8 gr koolhydraten
– 8,7 gr vetten
– 32,7 gr eiwitten