Hoe mooi is dit paarse ontbijtje! Ik maakte het met rode kool, havermout, aardbeien proteïnepoeder, pruimen, amandelen en een klodder jam on top. Mmmmmm.
Rode kool in je ontbijtje; durf jij het te proberen?!

How to:
– Snij 150 gr rode kool heel fijn met een groot mes.
– Doe de rode kool in een steelpannetje en voeg 200 ml ongezoete amandelmelk, 25 gr proteïnepoeder in aardbeiensmaak (ik gebruikte My Vegan, lekker, want niet te zoet) en 20 gr havermout toe.
– Warm het geheel op een laag vuurtje op, blijf goed roeren en laat een paar minuutjes rustig koken tot je pap indikt en de rode kool iets zachter is.
– Schep je pap in een bakje.
– Snij een pruim in schijfjes en voeg deze toe aan je pap.
– Maak je purple breakfast af met een el kersenjam Minder Zoet en 15 gr ongezouten amandelen.
– Purple Powerrrr

Voedingswaarden (bij benadering):
– 404 kcal
– 36,1 gr koolhydraten
– 14,1 gr vetten
– 28,7 gr eiwitten