Courgette-kaas pannenkoekjes


Met dit recept zet je in no time een lekkere en snelle lunch of dinner op tafel. Lekker hartig, lekker warm, lekker snel.

How to (voor 5 kleine pannenkoekjes / 1 persoon):
– Rasp 1 hele courgette
– Snij een bosuitje fijn
– Meng dit met 1/3 pak pannenkoekenmix Vrij van Gluten. Gebruik je een ander merk pannenkoekenmix, let dan op dat het geen gezoete variant is. Dat is niet zo lekker in dit gerecht.
– Voeg 1 ei toe
– Voeg net zoveel melk toe tot je beslag de juiste dikte heeft (zie de verpakking van je mix voor richtlijnen)
– Voeg ca. 50 gr oude strooikaas (30+) door je beslag
– Alles goed mengen.
– Laat wat boter of olie smelten in een koekenpan en schep kleine hoopjes beslag in de pan.
– Bak je pannenkoekjes aan weerszijden bruin.
– Lekker met wat frisse tomaatjes erbij!

Voedingswaarden (per 5 pannenkoekjes en bij benadering):
– 554 kcal
– 53,2 gr koolhydraten
– 21,0 gr vetten
– 34,5 gr eiwitten

Leave a Comment