Een mooie ontbijtcreatie die ook zeker niet misstaat bij een paasontbijtje. Mooi geel door de gele courgette en de toevoeging van citroensap. Hiermee kom je in no time in lente-sferen! De bowl is wat lager in kcal, dus je kunt er (bij de paasbrunch!) nog prima een eitje of iets anders lekkers bij eten.

Ingrediënten: 
– 175 gr gele courgette 
– 200 ml ongezoete sojamelk 
– 25 gr havermout 
– 25 gr proteïnepoeder vanille 
– ½ citroen
– Paar schijfjes kiwi en wat witte druiven

How to: 
– Snij de courgette in stukken en meng in de blender met de sojamelk en het sap van ½ citroen.
– Giet het mengsel in een bakje en roer de proteïnepoeder en de havermout erdoor met een vork. 
– Dek je bakje af en laat het indikken voor een nachtje (of minimaal enkele uren).
– Decoreer je bowl voor het serveren met het fruit en klaar is je lente-ontbijtje!

Voedingswaarden (bij benadering): 
– 335 kcal 
– 40,7 gr koolhydraten 
– 9,4 gr vetten 
– 29,1 gr eiwitten