Een zeer verfrissend ontbijtje vandaag! Overnight oats met spinazie, limoen en kokos.

How to:
– Meng 150 gr verse spinazie, 200 ml ongezoete amandelmelk en het sap van een halve limoen in de blender.
– Giet je mengsel in een bakje en meng het met 30 gr havermout en 15 gr kokosrasp. 
– Proef even: als je hem te zuur vindt evt. een beetje vanillesuiker of zoetstof toevoegen. 
– Dek je bakje af en zet het voor een nachtje in de koelkast. 
– Voor de variatie (en de eiwitjes) roerde ik er ’s ochtends nog een schep (=20 gr) protein crispies doorheen. Lekker!!! Crispy it was. Geeft net wat extra’s aan je smoothie bowl.

Voedingswaarden (bij benadering):
– 388 kcal
– 37,7 gr koolhydraten
– 15,7 gr vetten
– 20,8 gr eiwitten