Kijk nou wat een beauty! Echt een superlekker no-bake (ontbijt)taartje gemaakt van niets meer dan tomaten, pruimen en chia zaad. Súper makkelijk en súper lekker fris. Er komt geen oven aan te pas. Het chiazaad bindt het vocht uit de tomaat en de pruimen en maakt zo een compact geheel van je taartje. Omdat ik snap dat jij dit ook wil, hieronder het volledige recept!

How to: 
– Snij 2 tomaten in heel kleine blokjes.
– Snij 3 rijpe pruimen in heel kleine blokjes.
– Meng in een bakje de tomaat met de pruimen en 2 el chia zaad.
– Schep het mengsel in een met bakpapier beklede mini-springvorm en zet een nachtje in de koelkast.
– Ik deed er ’s ochtends nog een paar walnoten en gedroogde goijbessen op omdat dat zo leuk kleurt en een lekkere bite geeft 🏻 .

Voedingswaarden incl. walnoten en goijbessen (bij benadering):
– 288 kcal
– 34,1 gr koolhydraten
– 7,3 gr vetten
– 8,9 gr eiwitten