Een lekker receptje dat het prima doet als ontbijt, als lunch, als tussendoortje… En in een afgesloten bakje ook prima mee te nemen als je een dagje op pad bent. Wat zoets, wat hartigs, vol vezels en eiwitten, goed vullend… Krachtvoer!

How to (voor een stevige maaltijd): 
– Rasp 2 flinke wortels (ca. 225 gr) en doet ze in een mengkom.
– Snij een klein appeltje in blokjes (of ook raspen als je wilt) en voeg dit bij de wortel.
– Voeg 250 Skyr Honing (of Vanille, ook erg lekker) toe en meng alles goed.
– Roer tot slot 10 gr (ongezouten) pompoenpitten (alternatief: gehakte walnoten) door je wortel kwark mengsel.
– Je kunt je wortel kwark mengsel prima een dagje bewaren in de koelkast. Door het even te laten rusten dikt het nog wat verder in.

Voedingswaarden (bij benadering):
– 344 kcal
– 42,4 gr koolhydraten
– 6,8 gr vetten
– 28,8 gr eiwitten